Tarta de Manzana

Ingredientes

Para la masa:

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de azúcar
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en cubos
• 3-4 cucharadas de agua helada

Para el relleno:

• 3-4 manzanas medianas (Granny Smith y Fuji)
• 3/8 taza de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 3/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla

Para el acabado:

• 1/2 huevo, batido (para el glaseado)
• Azúcar granulada (opcional, para espolvorear)

Instrucciones

Preparar la masa:

1. Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un procesador de alimentos. Añade la mantequilla fría y pulsa hasta obtener migas gruesas.
2. Añade el agua helada, una cucharada a la vez, pulsando hasta que la masa se junte. Divide en dos discos, envuelve en plástico y refrigera una hora.

Preparar el relleno:

1. Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas.
2. Mezcla las manzanas con los azúcares, canela, nuez moscada, sal, jugo de limón y harina.

Montar la tarta:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. Extiende un disco de masa en un molde para tarta de 9 pulgadas. Vierte el relleno de manzana y añade mantequilla en trozos pequeños.
3. Extiende el segundo disco de masa, colócalo sobre el relleno, recorta el exceso y sella los bordes. Haz cortes en la parte superior.

Hornear:

1. Pinta la tarta con el huevo batido y espolvorea azúcar granulada si deseas.
2. Hornea por 45-50 minutos hasta que esté dorada y burbujeante.